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Este ano os festivais estão a recomeçar em grande pompa, e também o SIAL está de novo em Montreal neste fim de semana.
Haverá muitas companhias e empresários portugueses que estarão presente neste grandioso evento que estará no Palácio do Congresso de Montreal nos dias 20 até ao 22 de abril de 2022.
Um deles é o GRESILVA® que vai estar presente neste evento. Muitos não conhece o GRESILVA®, é por isso que neste artigo em destaque vamos vos apresentar um pouco desta companhia. Virgilio Castanheira é o representante da GRESILVA® em Montreal e através de Montreal, muitos o conhecem e se não conhece, é só chamar e ele vai vos ajudar ao máximo para realizar os seus sonhos 514- 244-6135.
Um pouco da GRESILVA
No início da década de 80, atento às necessidades do mercado, Amândio Machado da Silva dedicou-se à criação do Grelhador Elétrico Vertical como uma solução mais saudável para a conseguir um grelhado de qualidade, acabando por ser galardoado com a Medalha de Ouro na Exposição Internacional de Inventores em Nuremberga – Alemanha 1981.
Esta inovação foi muito elogiada pelos alemães, incentivando Amândio Silva a dedicar-se ao desenvolvimento do seu novo conceito: um Grelhador que permite fazer grelhados mais saudáveis já que a fonte calorífica está nas laterais do grelhador e não por baixo da grelha.
Em 1993 a GRESILVA® lançou a grande inovação que veio atender às exigências dos consumidores e apreciadores de grelhados de qualidade – o Grelhador Horizontal a gás. A melhor e mais recente inovação em grelhadores para peixes e carnes diversas, considerado pelos seus apreciadores e utilizadores como “o último grito” no que respeita a grelhadores.
Na sequência deste surgiram, posteriormente, muitos outros modelos com o mesmo princípio de funcionamento, que permitem satisfazer as necessidades dos diferentes clientes. A GRESILVA® continua empenhada em criar e desenvolver produtos inovadores de Marca e Patente própria.
MISSÃO
É missão da GRESILVA®, desenvolver, fabricar e comercializar produtos inovadores de Marca e Patentes próprias, com elevado nível de Qualidade, que têm em vista a confecionar grelhados saudáveis de uma forma higiénica, económica e ecológica.
Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és
É quase uma premissa fundamental – diz-me o que comes, dir-te-ei quem és!
Nas sociedades modernas, o excesso de comido associado à vida sedentária, provoca inúmeras doenças infelizmente muito frequentes nos dias de hoje, como a obesidade, a hipertensão, diabetes, cancros, etc.
A alimentação correta e equilibrada – alimentação inteligente – não só promove a saúde e o bem-estar, como também ajuda a evitar as referidas doenças. Comer bem não é comer muito, é comer de forma inteligente e saudável, aumentando a ingestão dos vegetais e do leite e, reduzindo as gorduras (sobretudo as saturadas) e o consumo do açúcar.
Os alimentos são muito importantes não só pela sua composição mas também pela forma como são confecionados, sugerem os entendidos que devemos preferir os cozidos e os grelhados.
No entanto, no que respeita a grelhados, ao contrário do que muitos pensam nem todos são saudáveis. Sempre que o processo de grelhagem utiliza a fonte calorífica (qualquer que seja) por debaixo da grelha, a queda de resíduos, sucos ou molhos sobre esta, causa de imediato chama/labareda que em contacto com os alimentos, os carboniza. Ora, nestes casos os grelhados passam a fazer parte, não de uma alimentação saudável mas de uma alimentação prejudicial, pois, sempre que uma matéria orgânica, especialmente animal ou vegetal se carboniza, dá origem aos benzopirenos, que são substâncias cancerígenas.
Neste sentido, cabe aos responsáveis da restauração e catering, contribuir com pequenas, mas graduais e progressivas alterações nos hábitos alimentares, para que a alimentação de todos se torne mais saudável.
Haverá algum restaurante que não procure a excelência de um bom grelhado? Aquilo que se procura num bom grelhado é uma confeção uniforme de um determinado alimento, sem utilização de gorduras, isento de gorduras e resíduos carbónicos, e, de preferência com uma apresentação final onde constem uns vincos paralelos ou cruzados que tão bem identificam um verdadeiro grelhado. São os preceitos de um bom gourmet!
A compra do equipamento destinado aos grelhados tem muito que se lhe diga. Isto porque, para além da oferta diversificada, existem vários processos de grelhagem, nomeadamente o que utiliza o carvão vegetal; o que utiliza o gás com carvão vulcânico ou a pedra lávica; o que utiliza o gás, irradiando chama mas sem carvão e, a chapa elétrica. Em nenhum destes sistemas estão incluídos os Grelhadores GRESILVA.