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GUIA 12 | LA VOIX DU PORTUGAL MARS, 2022 | 3 | MARCH 2022 THE VOICE OF PORTUGAL
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EDUÍNO MARTINS Monumentos Iam dois bêbados na ponte, quando um deles se dese-
PEDRO ALVES quilibra e cai no rio. De imediato o outro foi pedir socorro,
514.277.7778 mas quando o tiraram da água já estava morto.
www.memoria.ca 61 anos ao serviço - Então, como é que ele está?
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dos nossos 514 623-4705 - perguntou o outro bêbado.
leitores, clientes e - Bebeu água a mais.
à comunidade David.pereira@igpwm.ca - Está a ver. Bebe água pela primeira vez e morre.
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www.magnuspoirier.com Bobó de palmito na moranga PREPARAÇÃO: 1-Separe todos os ingredientes da receita de bobó
Contabilista de palmito vegano e pré-aqueça o forno nos 180ºC. 2-Depois de
lavar e higienizar a abóbora, faça um círculo no topo do fruto, for-
mando uma tampa. Retire todas as sementes e mantenha a polpa
preservada. 3-Saborize a parte interna da abóbora, preenchendo-a
com 2 dentes de alho picados, folhas de louro, sal, pimenta do reino
e um pouco de cheiro verde picado. Em seguida embrulhe-a com
papel alumínio e leve-a para assar em forno a 180 graus por 1 hora
ou 1 hora e 15 minutos, sempre conferindo se a polpa do fruto já
SEMPRE MAIS PERTO DE SI amoleceu, evitando que ela se desmanche. 4-Depois de assada, re-
4242 Boul. St-Laurent #201 Renovações tire todos os temperos e o excesso de caldo que se formou na abó-
Tel.: 514.842.2443 bora, com cuidado para não romper a casca. Reserve-a. 5-Prepare
o bobó de abóbora vegano aquecendo azeite de oliva e azeite de
imobilíaria dendê numa panela média. Refogue a cebola, a pimenta dedo-de-
-moça, o alho restante e o pimentão por alguns minutos. Por último,
adicione o tomate picado e refogue por uns 5 minutos. 6-Adicione
o palmito picado ao refogado e envolva muito bem.7- Junte ao re-
fogado uma mistura de leite de coco com mandioca cozida, batida
no liquidificador. Esse creme vegano vai conferir mais consistência,
INGREDIENTES: 1 abóbora moranga média (cerca de sabor e nutrientes no bobó! 8-Adicione o sal, a pimenta do reino e o
2,500 kg); 5 dentes de alho grandes; 3 colheres de sopa cheiro verde e misture tudo muito bem, deixando cozinhar mais um
de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; pouco, apenas para incorporar os ingredientes e apurar os sabores.
400 gramas de palmito de pupunha em conserva; ½ cebo- Em seguida, desligue o fogo. 9-Preencha a abóbora moranga com o
la grande picada; 2 tomates grandes picados; 2 xícaras de bobó quente e sirva a seguir, sem necessidade de gratinar no forno.
mandioca cozida e amassada; 200 mililitros de leite de coco; A polpa da abóbora cozida se juntará ao bobó à medida que for ser-
TONY 2 folhas de louro; 1 pimenta dedo-de-moça (opcional); ½ pi- vida e dará um sabor bem especial! 10-Esperamos que tenha gos-
Tel.: 514.593.6649 mentão vermelho pequeno (picado); cheiro verde (a gosto); tado dessa receita de bobó de palmito na abóbora moranga! Não
Cel.: 514.668.0656 sal e pimenta do reino (a gosto) deixe de prepará-la, pois seu sabor é surpreendente. Bom apetite!